観光ゼミナール紹介　石谷ゼミ（観光ビジネス：宿泊） カリキュラム

 

石谷ゼミ（指導教員：石谷  昌司 准教授）

本ゼミでは、「宿泊業」と「英語」を切り口に、将来必要となる資質の修得やスキルの向上を目指すことを目的としています。ゼミは就職活動が本格化し始める3年次から始まりますので、宿泊業をはじめ観光業全体についてより深く学び、就職や進学などの準備に役立てられるような内容としています。具体的には、宿泊業の成り立ちや種類、経営形態、国内外の事例研究、そして実践英語（観光英語）に至るまで幅広く学びます。

しかし、教室内で学べることはごく一部。宿泊業に関してより踏み込んで学ぶためには、やはり現場の空気に触れることです。したがって、ゼミ生の多くは、3年生の間にホテルインターンシップに参加し、現場の雰囲気を体感します。また、この他に、現場からプロのホテリエを招いたり、ホテルへ見学に出向いたりするなどの機会も設けています。

ゼミは、同じ方向に進むために乗った船のようなもの。天候に左右されながらも少しずつ目的地へ向かう船のように、切磋琢磨しながら自らの成長が感じられるような場としたいと思っています。

観光英語の問題に取り組む様子

観光英語表現を使った会話練習の様子

これまでの活動の記録

• 以下の文章と写真は、2019年に実施したホテルツアーをした際の様子です。

2019年の見学ツアーでは、外資系ホテルと日系ホテルという二種のホテルを午前と午後に分けて訪れ、授業で学んだ両者の違いを実地にて体験してもらいます。
このように、本ゼミでは、座学と実践の両輪から、より深く業界を知ってもらえる機会をつくっています。
宿泊業界も、時代とともに日々変化をしています。ゼミ生には、一昔前のホテル・宿泊業にこだわることなく、常に「新しい価値を考え、発信できる」人材になってもらうことを期待しているからです。

見学先

午前：外資系高級ホテルのパークハイアット東京（Park Hyatt Tokyo）
午後：日系高級ホテルのセルリアンタワー東急ホテル

パークハイアット東京見学の様子（最上階52F レストラン ニューヨーク グリル）

パークハイアット東京見学の様子（客室）

セルリアンタワー東急見学（高層階からの眺望）

セルリアンタワー東急見学の様子（宴会・会議場）