致力于解决环境问题的学生在有限的时间内经营道德老式咖啡馆

使用的社区空间 (右) 和Sumiya (左)

成员合影

由经营信息学院武洋子教授研究班的学生和地区研究共同创造项目 I 的学生主导，于 9 月 10 日至 13 日在夷隅市的一栋日本古民居内举办了为期四天的限时咖啡馆“Kikibiyori”。

和客人谈话的成川先生

国竹研讨会成员之一成川诚也（经营信息学院，三年级）的梦想是将来经营自己的咖啡馆。成川先生遇到了手塚幸雄和手塚裕子夫妇，他们经营着一家有机蔬菜和无添加食品店 Isumiya（位于 Isumi 市的一栋老房子里）及其社区空间 Ureshi-Uri kiki。Yukio Tezuka 先生也是 NPO Isumi Lifestyle研究的董事会成员。过去，他在 Isumi 市学校午餐中引入 100% 有机大米的项目中发挥了重要作用，也是县内首个千叶"Isumi 市生物多样性战略 "制定的推动者。

使用竹子创建室内装饰

摆在咖啡馆里的竹子室内装饰

Narukawa先生带领成员担任Kunitake教授课堂上进行的“三木草莓项目”的领导者。他对未来的想法以及他正在考虑创建一个利用竹子作为减少研讨会上竹子伤害的项目的店内室内装饰，以及保护区域生态系统的努力，这是研讨会的主题，是一个古老的私人住宅咖啡馆和手冢先生的想法和形象，我们聚集了研讨会和区域共同创建项目的成员，并决定管理咖啡馆。

学生们正在开发菜单

人气菜单“夷隅二彩咖喱”

学生们首先制定了菜单，并在校园里制作了许多菜单。菜单咖喱由六个小组投票决定。咖喱采用夷隅町大米制作，蔬菜包括在夷隅屋出售的有机蔬菜。菜单菜单的其他饮品包括用蓝莓和李子制作的刨冰以及有机茶和咖啡。商店用当季的野花和竹子装饰，以配合古老日本房屋的氛围，花园被布置成供孩子们玩悠悠球的地方，还有其他招待顾客的想法。虽然活动期间有些日子天气不好，但还是有超过 80 人参观了商店，其中大部分是当地居民，商店里熙熙攘攘。
来店的顾客们纷纷表示：“我觉得这次活动很棒，所以才来。咖喱很好吃，店内的装饰也很漂亮。希望以后还能再举办这样的活动。”大家都玩得很开心。

为儿童制作溜溜球的学生

成川先生评论

在我考虑将来经营咖啡馆的时候，我遇到了手塚先生，他为我提供了很棒的场所。这次我们用心在接待客人时注意与客人的对话。我们相信，不仅要倾听客户的声音，还要积极沟通，这将有助于建立新的学习和关系。我觉得参加的成员也通过和客人对话，体验到了在一般的餐饮店不能做的接待客人。手塚夫妇和来店的地区的人们热情地欢迎我们，我们感到非常高兴。

手冢幸夫、浩子夫妇评论

7月份见到成川的时候，我感觉他是一个意志坚定的人，对自己想做的事情有着清晰的认识。他独立思考、独立行动，不受他人影响，所以我在参与过程中更加谨慎。
我们租用的活动空间曾用于瑜伽课、电影之夜和现场表演，但这是第一次用作咖啡馆。顾客们似乎对学生们的热情好客和菜单的美味感到满意。学生们能够从零开始打造咖啡馆，包括烹饪和接待顾客，我觉得这真是太棒了。