山武市的士多啤梨農民和學生旨在合作人力短缺和食物損失

進行收獲作業的學生

和莓苑的挑選工作

經營情報學院綜合經營學系國竹洋子（Yoko Kunitake）教授和她來自的學生們在山嶽市的振興和當地問題的解決中發揮著核心作用。自去年起，他們與當地的草莓果園 Nagomi Ichigoen (千葉, Sammu City, Prefecture) 合作，開始實施「Sammu 草莓計畫」。
草莓季節為 1 月至 3 月，草莓成熟較早，而價格則在 4 月左右下降。許多草莓種植者因價格下降導致收入減少而猶豫是否要僱用工人。隨著氣溫上升，草莓提早成熟，也限制了採收的時間，如果工作跟不上，可能會導致草莓腐爛和食物損失。Nagimi ichigo-en的代表Kazuhiro Urano表示，過去幾年，從4月左右開始溫度特別高，他擔心導致損失的數量會增加。
因此，參與三木經濟園藝促進會的 Kunitake 教授與 Nagomi ichigo 園於去年開始了一項防止食物損失的計畫。
這項計畫在 4 月進行了 5 次，由國竹教授研討會的學生和來自東金校區 5 個學院的「地區學術共創計畫 I」千葉的成員，從早上 6 點開始聚集在草莓園，進行草莓採摘和分類。作為幫助採摘和分類的回報，他們獲得了無法出售的不合規格的小草莓，並在校園內出售。

校內打包

POP制作

學生們完成了從收獲到消費者手中的過程，例如收獲/篩選，包裝，參與銷售，士多啤梨定價，POP創建，銷售的成員的輪班管理。我們還設計了銷售方法，我們每天銷售近100包，同時考慮供需平衡。在每天銷售3或4個品種的過程中，在最後一天，我們根據每個品種的味道特徵與客戶交談，導衹售罄。

校內銷售

作為售罄紀唸的合影

參與採摘和銷售的經營情報學院三年級學生松尾蒼太表示：“在草莓農場實際採摘的時候，產量很大，而且採摘方法也比較困難，不像自己採摘草莓那麼辛苦。但親手採摘的草莓賣出去的時候，我感覺很有成就感。”