학생도 참가한 제2식당 리뉴얼 프로젝트!

학생 홍보 스탭 미야다 미츠루(경영정보학부 3년)

지바 동금 캠퍼스의 제2 식당이 4월 1일부터 리뉴얼 오픈했습니다. 인테리어는 IKEA 가구를 사용하여 식사 메뉴도 새롭게 다시 태어났습니다. 리뉴얼의 프로젝트 팀에는 학생도 참가하고 있어 활동 내용이나 학생들의 생각을 학생 홍보 스탭이 취재해 왔습니다.

리뉴얼을 위해 프로젝트 팀이 결성되었습니다. 멤버는 학생 유지 14명, 교직원 12명으로 구성되었습니다. 학생의 참가는 2023년의 겨울 무렵부터 본격적으로 시작되어, 그 중에서도 학생은 내장이나 식당내의 화장실의 내장 제안, 학식의 메뉴 내용의 제안, 신학식의 명칭 발안에 협력했습니다. 또한, 내장을 IKEA의 가구로 하는 것으로부터 IKEA의 스토어 투어에 참가해, IKEA의 지속가능한 대처를 피부로 느끼고, 내장이나 명칭의 힌트를 얻을 수 있었습니다.

IKEA는 건강하고 지속 가능한 생활을 목표로하는 노력과 제품 개발을하고 있습니다. 세계에서는 여러 가지 과제가 있습니다만, IKEA에서는 주된 과제는 지속 가능한 소비, 기후변화, 불평등의 3가지를 들고 있습니다.
이케아는 환경에 대한 부하를 줄이는 힌트와 건강하게 사는 계기를 주고, 그 실현을 뒷받침하는 제품과 서비스, 홈 패니싱 솔루션을 개발·장려하고 있습니다. 그 중 하나에 플랜트 기반 식품을 확충하는 대처를 진행하고 있습니다. IKEA 플랜트볼은 고기 대신 식물 유래의 원료를 사용합니다. 실제로 플랜트볼과 미트볼을 먹어 비교해 보았습니다. 맛의 차이는 있었습니다만, 말하지 않으면 플랜트 볼이라고 눈치채지 못할 정도로 맛있다고 느꼈습니다.
한층 더 불필요하게 된 이케아의 가구를 점포에 반입하면 매입해 주는 서비스가 있습니다. 실제로 매입한 상품을 메인터넌스 해 재판매하고 있는 서큘러 마켓에 가서, 깨끗한 상태의 것이 싸게 팔리고 있어, 향후 이용해 보려고 느꼈습니다. 이러한 지속 가능한 노력을 통해 IKEA는 작년 80 %의 재활용을 실현했습니다.
학생들은 스토어 투어로부터 식당내의 인테리어는 세련되고 서스테인블인 가구를 포인트로 하고 있었습니다. 살 풍경이라고 하는 이미지를 없애고 싶다고 의견으로부터, 이케아 쪽이 제안해 준 디자인 컨셉을 바탕으로, 상어의 봉제인형을 두고 싶은 등 모두로 의견을 토론 결정했습니다.

스토어 투어에서 의견을 나누는 학생들

학생들이 아이디어를 내고 봉제인형이 놓인 계단 공간

리뉴얼 오픈 시에는 새로운 메뉴가 판매됩니다. 신메뉴에는 야채를 넣고 싶은 희망이나 카페 메뉴에는 과자를 넣어 주었으면 하는 등 학생의 의견이 다수 반영되고 있습니다.

스웨덴에서 창업한 이케아와 본학의 마스코트 캐릭터 '공항하는 고래'를 따서 건물 전체의 이름은 VaL(발)로 정해졌습니다. VaL은 스웨덴어로 "고래"를 의미합니다. 그리고 VaL에는 SOL Diner와 LUNA Café가 있고, SOL Diner에는 146석, LUNA Café에는 131석이 있습니다. 라틴어로 LUNA (월)와 SOL (태양)을 의미하고 "태양과 달은 동시에 빛나지 않지만, 만나지 않는 사람들이 부담없이 교류 할 수있는 장소가되면 좋다는 것, 태양도 달도 가까이 어떤 점에서 새로운 식당을 더 가까이 느껴 주었으면 하는, 누구나 어떤 사람이라도 사용할 수 있어 대학에서의 거처가 되어 주었으면 한다는 생각으로부터 명칭을 생각했다. '라는 학생의 의견이 채용되었습니다.

본 프로젝트에 참가한 학생들은 즐겁게 도전해 보자는 계기로 다양한 학부의 학생들이 모였습니다.
“식당 안의 화장실 리뉴얼은 특히 단기간에 마무리해야 했고 힘들었다. 매우 고생했습니다. "라고 말했습니다.
이 활동을 통해 새로운 사람과 관련되어 학생 생활 속에서 본 리뉴얼 프로젝트에 참가한 것이 귀중한 경험으로 공부가 되었다고 되돌아보고, 사이 좋은 사람과 오는 것은 물론, 한사람끼리 와, 완전히 다른 학부 의 사람이 사이가 좋아지는 공간이 되면 기쁘다고 미소로 대답해 주었습니다.

취재를 마치고 IKEA의 지속 가능한 이니셔티브에 매우 놀랐습니다. 또한 본 프로젝트에 참가한 학생들의 모습을 보고 자극을 받을 수 있었습니다.
지바 도가네 캠퍼스는 7학부의 학생들이 배우고 있습니다. 이 VaL이라는 장소가 많은 학생들의 교류의 장소가 되어, 신입생이나 다른 학부의 학생들과 이벤트가 향후 행해지는 것 같습니다. 앞으로 많은 교류가 태어나는 것이 기대됩니다.

프로젝트를 되돌아 보는 학생들

프로젝트에 참여한 학생들