야마부시의 딸기 농가와 학생이 협력 인손 부족과 푸드 로스 해소를 목표로 한다

수확 작업을 하는 학생

일본 딸기의 선별 작업

경영정보학부 종합경영학과의 국무 지바 교수와 학생이 중심이 되어, 야마부시의 활성화나 지역 과제 해결에 임하고 있습니다.
야마부시 성동지구에는 약 20채의 관광딸기원이 늘어서 국도 126호가 '스트로베리로드'라고도 불리는 딸기 생산이 활발한 지역입니다. 눈부신 경영자도 많은 현상이 있습니다.또 기온의 상승과 함께 성숙이 빨라지는 것으로, 수확의 시간에 제한이 태어나, 작업이 따라잡지 않으면 썩어 버립니다 드로스로도 연결됩니다. 와나엔의 우라노 카즈요 대표는, 특히 지난 몇년은 4월경부터 기온이 높아, 로스에 연결되는 양이 늘어나고 있는 것에 고민하고 있었다고 말합니다.
거기서 「산무 이코노믹 가드닝 추진 협의회」에 참가하는 국무 교수와 와나엔과의 사이에서 작년도부터 푸드 로스에 대한 대처가 시작되고 있습니다.
이 프로젝트는 국무 교수가 담당하는 세미나르의 학생이나 지바 동금 캠퍼스 5학부로부터 참가하는 「역학 공창 프로젝트 I」의 멤버로 4월 중에 총 5회, 딸기원에 아침 6시대부터 집합해, 따기나 선별의 작업을 행했습니다.

학내에서 팩 포장

POP 만들기

학생들은 수확·선별, 팩 포장, 판매에 관계되는 멤버의 시프트 관리나 딸기의 가격 매김, POP 작성, 판매 등, 수확~소비자의 손에 닿을 때까지의 과정을 스스로 실시했습니다. , 각일 100팩 근처, 수요와 공급의 밸런스를 생각하면서의 판매를 해 왔습니다.1일 3, 4품종을 판매하는 가운데, 마지막 날에는 각 품종의 맛의 특징도 근거한 접객 토크를 섞으면서, 매진에 연결하고 있었습니다.

학내에서 판매

매진 기념으로 집합 사진

수확, 판매에 참가한 경영정보학부 3년 마츠오 고타씨는 “실제로 딸기원에서의 수확을 해 보면, 개인의 딸기 사냥과는 달리, 수확량이 많아, 채집의 방법도 어렵기 때문에 힘들었다. 그것을 자신의 손으로 판매했을 때의 달성감이 있었다”라고 말해 주었습니다.