관광학부 학부생이 지역 자원을 활용한 크래프트 맥주 개발 도가네시에 새로운 관광 콘텐츠를 창출

완성을 기뻐하는 가마간 도가네 시장(오른쪽에서 두번째)과 학생들

관광학부의 과목 「관광 프로젝트 B」를 수강하는 학생 10명이, 도가네시 특산의 자두를 활용한 오리지널 크래프트 맥주 「도리-TOURI」(토우리)를 개발했습니다.
본 프로젝트는, 도가네시의 자두 생산 농가, 우라야스시의 마이크로 브루어리 「MATSURI BREWING(제양조)」, 및 현지 자치체인 도가네시와의 제휴에 의해 실현한 것으로, 새로운 관광 컨텐츠의 창출을 목표로 하는 산학관 제휴의 대처입니다. 맥주가 완성되어, 9월 24일에는 현지 동금시의 가마마 리쿠로 시장에 완성 보고를 했습니다.

「관광 프로젝트 B」(담당：시바사키 코유리 준교수)에서는, 젊은이 특유의 유연한 발상과 지역 자원을 합치는 것으로, 지속 가능한 마을 만들기에의 공헌을 목표로 하고 있습니다. 학생들은 매실 재배 농장에서의 수확 작업이나 크래프트 맥주 양조 공정을 실제로 체험하면서 상품 개발에 임해 왔습니다.

자두를 수확하는 학생

맥주를 만드는 학생

완성 보고회에서는, 학생들이 프로젝트의 개요로부터 맥주 컨셉, 라벨 디자인, 향후의 판매 계획 등에 대해 상세하게 설명했습니다. 카가마 시장은 “학생들의 새로운 발상과 적극적인 대처가 훌륭하다.

프로젝트를 설명하는 학생들

완성된 크래프트 맥주 ‘동리-TOURI’의 컨셉은 ‘뿌라취’. '플럼처럼 살짝 달콤하고 쾌적한 술을 즐기고 싶다'는 생각을 담아 학생들은 논의를 거듭해 왔습니다. 사용한 자두의 품종은, 동금산의 「서머 엔젤」. 수분이 많은 향기와 상쾌한 신맛이 특징인 헤이지 페일 에일로 완성되어, 도가네시의 풍부한 자연을 느끼게 하는 유일무이의 크래프트 맥주가 탄생했습니다. 덧붙여 올해는 260ℓ 한정으로 양조하고 있습니다

관광학과과 4년 다사키 아야스카씨 코멘트

신세를 친 히가시카네시의 관계자 여러분께 감사를 전하는 것과 동시에, 상품명의 유래나 홍보 활동, 판매·이벤트 출점 예정, 기대되는 효과나 향후의 전망을 보고했습니다. 슬라이드를 만들고 1주일 전부터 3명이 연습을 거듭해 세부 사항까지 확인하고 여러 번 수정을 반복했습니다. 당일도 출발 직전까지 리허설을 했습니다. 질의응답에도 대응할 수 있도록 상담하여 준비했습니다. 처음의 표경 방문에 긴장해 머리가 새하얗게 되는 순간도 있었습니다만, 연습의 성과를 발휘할 수 있어, 우리의 생각을 전할 수 있었다고 생각합니다.
금년도 개발한 크래프트 맥주 「동리-TOURI」를 통해 쌓은 지역과의 연결이, 내년도 이후에도 계속하도록 후배들에게 맡기고 싶습니다.

완성된 크래프트 맥주는, 9월 28일 개최의 프로야구· 지바 롯데 마린스 대 일본 햄 파이터즈전에서의 관협찬 이벤트 「조사이국제대학 DAY」에서 처음으로 판매를 해, 120잔이 매진될 정도의 인기만이었습니다.
앞으로는 처음에 병상품으로서 「10일 금요일은 동금의 날」을 연관시켜, 10월 10일(금) 10시 10분부터 「미치노에키 미노리노고 동금」에서 판매가 개시되는 것 외에, 제조원인 「제양조」의 온라인 스토어에서도 판매를 개시하겠습니다. 10월 25일(토)에 개최되는 「토가네 옥토버 페스트」(타루서버로부터 컵 판매)에서도 판매합니다. 꼭 맛보세요.

상품 상세
상품명 : 도리-TOURI
희망 소매 가격 : 830엔(부가세 포함/330ml병)
스타일 : 헤이지 페일 에일
알코올분 : 6.0%