地域とともに課題解決に取り組みます③～南房総地域のケモノに関する調査を行いました！：獣害とジビエの活用～

  調査を終えて～亀岩の洞窟前で～

2026年6月21日（日）、鴨川市のジビエ料理専門店「狩人料理またぎ」と、君津市のジビエ肉販売店「猟師工房ドライブイン」を訪問し、学生によるインタビュー調査を行いました。本調査は、10月に予定しているイベントに向けた事前学習の一環として行なったもので、ジビエの活用、鳥獣駆除の現状、獣害の課題、さらにはジビエの流通・販売の実態などについて、現場の方々から直接お話を伺いました。

学生たちは、地域における具体的な課題と、それに対する取り組みやビジネスの可能性について理解を深めるとともに、新たな視点や気づきを得る機会となりました。今回の学びを、今後の企画・実践へとつなげていきます。

鴨川市清澄地区にある「狩人料理またぎ」

観光学部3年　簗取 波希 さん
今回はイベントに向けた事前調査として、千葉県鴨川市にある「狩人料理 またぎ」を訪問しました。猪のバラ肉を使用したすき焼き丼をいただき、臭みのない美味しいジビエ料理を実際に体験することができました。また、店主の方への取材を通して、ジビエや狩猟について詳しく学ぶとともに、イベントで使用するお肉の提供についてもご協力いただけることになりました。

その後は、「猟師工房ドライブイン」を訪れ、現在のジビエ業界や獣害対策についてさらに理解を深めることができました。店内では鹿の角や動物の歯を活用した雑貨が販売されており、私自身も鹿の角を使ったブレスレットを購入しました。

今回の事前調査では、イベント準備を進めるとともに、ジビエや狩猟への理解を深め、実際に食文化にも触れることができた非常に有意義な一日となりました。

鴨川名物おらが丼の「猪すき焼き丼」をいただきました

TW2024-009    佐野 碧 さん
今回、私たちは秋のイベントに向けた準備として、ジビエを取り扱っているお店を2店舗訪れました。最初に訪れた「狩人料理またぎ」さんで、ジビエ料理を頂きました。イノシシ肉が使われていましたが、ジビエ特有の臭みなど全く無く、とても食べやすく美味しかったです。 その後、店主の方からお店を始めたきっかけや房総地区での獣害の実態など色々な話を聞くことができました。

次に訪れたのは君津市にある「猟師工房ドライブイン」さんです。ここではビジネスの視点で、獣害の実態や課題などを知ることができました。「猟師工房ドライブイン」さんのジビエの売り方や獣害対策とビジネスの接続について、実際に店舗を見て学ぶことができました。入口や店内にあった鹿や猪などの置物はとても迫力ありました。

今回の活動で、今までよりジビエに対しての知識をより深めることができました。得た知識をイベントに活かしていきたいなと思いました。

「またぎ」の店主さんにお話を伺いました

観光学部3年　上原 拓実 さん
今回は、「狩人料理またぎ」と「猟師工房ドライブイン」を訪れて、ジビエについてインタビューを行いました。「狩人料理またぎ」では、ジビエを使った料理をいただきました。イノシシ肉を使った牛丼を食べたのですが、脂っこくなくてとても美味しかったです。

インタビューでは、ジビエ肉の調理方法や保存方法、人気メニューなど、普段はあまり聞けないお話をたくさん聞くことができました。印象に残った話は、近所の畑や田んぼが、獣害に遭っていることから、それを防ぎたいという思いがきっかけで、20歳くらいから狩猟するようになったというお話です。

「猟師工房ドライブイン」では、猪の剥製が飾られていたり、キョンや鹿の骨を使ったキーホルダー、ジビエ肉などいろいろなものが売られていました。今回のインタビューを通じて、ジビエの魅力や美味しさだけでなく、その背後にある大切な思いも学ぶことができました。

君津市にある「猟師工房ドライブイン」

観光学部3年　岡村 大輝 さん
今回は、鴨川市清澄地区にある「狩人料理またぎ」でジビエ料理をいただき、インタビューを行いました。また、君津市の「猟師工房ドライブイン」でも取材をさせていただき、ジビエについて多くのことを学びました。「狩人料理またぎ」では、イノシシ肉を使った料理を食べました。初めてのジビエ料理でしたが、臭みが少なく、とても食べやすくて美味しかったです。インタビューでは、ジビエの魅力だけでなく、狩猟者の減少や認知度の向上など、鳥獣駆除に対する課題についてもお話を伺いました。

また、人口減少や交通の不便さなど、中山間地域が抱える「住みにくさ」という点についても実感を持ってお話を聞くことができ、地域が直面している現状を知ることができました。

「猟師工房ドライブイン」では、イノシシやキョンの骨や皮を活用した商品が数多く販売されており、捕獲した命を無駄にせず、新たな価値を生み出していることに驚きました。また、ジビエを活用したビジネスモデルや地域活性化につながる可能性についても学ぶことができました。

猟師工房ドライブインではビジネス視点でジビエのお話を伺いました

猟師工房ドライブインにはジビエ肉以外にもさまざまなグッズが売られています

君津市にある「亀岩の洞窟」は「濃溝の滝」として認知されています

左手には「まるでジブリの世界」と称された亀岩の洞窟があります